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2分钟读财报|全聚德一年亏掉近四年净利 老字号求变年轻人冷淡

2021-04-29 16:55:32浏览:85编辑:夏末樱花落

你去北京还吃烤鸭吗?烤鸭还吃全聚德吗?

老字号“全聚德”最近交出了五年以来最糟糕的一份年报。数据显示,2020年全年全聚德营业收入同比下降49.99%至7.83亿元,净利润亏损2.62亿元,同比减少686.77%,这是全聚德上市以来首次净利润亏损,且这次亏损一次亏掉了上市公司近4年的净利润。

烤鸭卖不动了?

全聚德的亏损,背后是疫情对餐饮行业的巨大打击,也是老字号跟不上时代浪潮的缩影。

单季度来看,自2018年第三季度开始,全聚德的营业收入便持续下降,且在2020年降幅骤然加快,2020年各季度营业收入的降幅分别为55.03%、62.98%、53.08%、28.68%;同时,净利润方面,自2019年第四季度开始,全聚德便已开始单季度亏损,各季度分别亏损0.08亿元、0.89亿元、0.6亿元、0.54亿元、0.6亿元。同时,公司经营活动净现金流也连续五个季度流出。

年报中,全聚德称,2020年受新冠肺炎疫情影响,各类聚餐、婚宴等活动几乎全部取消,大量餐饮门店停业,整个餐饮行业面临巨大压力,公司采取了多项措施自救,如降低菜品价格、取消服务费等。

但这些措施收效寥寥,主要是因为,即使没有疫情,全聚德的品牌老化也已经成为公司经营上的拦路虎。当前年轻人喜爱更为年轻、潮流的餐饮品牌,全聚德已慢慢退化成一个北京文化标签,更多的依赖游客的消费。天津的桂发祥也存在相似的问题,如何推陈出新,在文化底蕴的基础上吸引新的、年轻的食客,是这些老字号品牌需要共同思考的问题。

有分析认为,2017年全聚德业绩开始走低,主要是其没有赶上整个消费升级的速度,也没有享受到消费升级带来的红利所致,这背后与全聚德机制、体制有关,体制僵化是的管理层创新和升级匹配不上消费的升级,从而被时代甩在身后。

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